Рецепт пельменей с том-ямом
Главная фишка — тесто впитывает острый кокосовый бульон, а начинка пропитывается чили, лаймом и лемонграссом. Получается неожиданно вкусно.
Рецепт:
— Сварить и процедить куриный бульон;
— Обжарить галангал, лемонграсс и листья лайма, затем влить бульон;
— Добавить шампиньоны и варить 5 минут;
— Закинуть пасту и приправу Том Ям, готовить ещё 5–7 минут;
— Добавить красный лук на 10 секунд и выключить огонь;
— После выключения добавить помидоры;
— Отдельно сварить пельмени;
— Залить бульоном, добавить кокосовое молоко и кинзу.
